一見、入りにくいような雰囲気の店構えですが、入ってしまえばもう怖くありません。
姫路にもたくさんのラーメン屋さんがありますが、やっぱり1番誰からも「シンプルに美味い」と言われるのは新生軒以外考えられません。
これが新生軒の中華そば。
見てわかるように、透き通ったあっさりスープです。あっさりですがしっかりとユーザーの心を鷲掴みにしてくれる味です。
全ての食材がシンプルですが新鮮。ネギが干からびているラーメン屋は少なくありませんが、新生軒はネギもモヤシもシャキシャキしてみずみずしいです。
ずんどう屋や御座候の担々麺も好きですが、歳を重ねるとともにあっさりスープの魅力にもハマってきました。
本当に美味いラーメンは濃い味や脂でごまかさないのかも知れませんね。